LA CARTE
Entrées
-
Oeuf Poché, Champignons, Lard, Crème de Parmesan
15€ -
Poireaux Confits, Lomo, Vinaigrette Épicée
15€ -
La selection du Chef
Asperges Blanches, Chantilly au Sainte Maure et Éclats de Noisette
15€
-
Pressé de Joue de Boeuf, Carottes et Poireaux, Mesclun
15€ -
Langoustines Snackées, Guacamole, Vinaigrette Mangue-Gingembre
18€ -
Saint-Marcellin Rôti aux Noix et Sirop d’Érable
12€
Plats
-
Filet de Daurade Royale, Sauce Vin Blanc, Crispy de Chorizo
23€ -
Pavé de Thon Mi-Cuit, Crème de Sésame Noir
23€ -
La selection du Chef
Pièce de Boeuf « Black Angus » à la Plancha
22€ -
Bavette de Cochon, Sauce Chimichurri
22€ -
Suprême de Volaille Label Rouge, Crème de Champignons, Sarrasin Grillé
22€ -
Confit d'Épaule d'Agneau, Sauce au Raz el Hanout et Miel
28€ -
Côte de Boeuf des Copains Black Angus (2 pers) - 1,2 KG
75€
Desserts
-
Assortiment de Fromages Affinés (France Fromages), Confiture Corse, Mesclun
14€ -
La selection du Chef
Mi-cuit Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille
10€ -
Tartelette Citron et Yuzu Meringuée
10€ -
Brioche façon Pain Perdu, Caramel et Glace Vanille
10€ -
Poire Pochée aux Épices, Crémeux Poire, Noix, Noisettes, Pistaches
10€ -
Canailleries Glacées
10€ -
Café Joyeux
10€
Tous nos desserts sont élaborés à base de Beurre Salé
CB à partir de 15 €, nous n’acceptons ni les chèques ni les tickets restaurants, Pas d’American Express
Appetizer
-
Salmon Tartare With Avocado, Passion Fruit and Chive
15€ -
Crunchy Mushrooms, Snails, Poached Egg, and Ste-Maure Cream
12€ -
La selection du Chef
Saint-Marcellin Roasted, Maple Syrup, Nuts
10€
-
Marbled Foie Gras with Smoked Duck-Breast Filet and Armagnac
18€ -
Cream of Butternut, Chestnut Chantilly
9€
Main Course
-
Bass Fillet, White Wine Sauce
22€ -
Scallops, White Wine Sauce
22€ -
Veal Liver with Raspberry Vinegar
22€ -
La selection du Chef
Beef Tab « Black Angus »
22€ -
Goose Breast, Shitakés
21€ -
Punta de Lomo, Chorizo Cream
21€
Dessert
-
Assorted Cheeses, Corsican Jam
12€ -
Country Apple Tart with Calvados, Apple Sorbet
10€ -
Brioche « Pain Perdu » with Caramel and Vanilla Ice Cream
10€ -
Pineapple Carpaccio with Lemongrass, Lime Sorbet
10€ -
Molten Chocolate Cake, Salted Butter Caramel, Vanilla Ice Cream
10€ -
Creme Brulee with Vanilla
10€ -
La selection du Chef
Happy Coffee by Les Canailles: Coffee and Mirabelle, Calvados, Get 27
10€ -
« Les Canailleries » Ice-Cream: Limon Sorbet/Limoncello or Pear Sorbet/Brandy or Apple sorbet/Calvados
10€