LA CARTE
Entrées
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Tartare de Saumon à l'Avocat et Passion
15€ -
Croustillant de Champignons et Escargots, Oeuf Poché et Crème de Ste-Maure-de-Touraine
12€ -
La selection du Chef
Poulpe Rôti, Crème d'Ail, Pommes de Terre Grenailles
15€
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Foie Gras Marbré au Magret Fumé et Armagnac
18€ -
Saint-Marcellin Rôti, Sirop d’Érable, Noix
10€
Plats
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Filet de Dorade, Sauce Vin Blanc
20€ -
Noix de Saint-Jacques à la Plancha, Sauce Vin Blanc
20€ -
La selection du Chef
Pièce de Boeuf « Black Angus » à la Plancha
20€ -
Magret de Canard Rôti, Poêlée de Shitakés
18€ -
Côte de Cochon, Crème de Chorizo
19€ -
Côte de Boeuf des Copains (2 pers) - 1,2 KG
60€
Desserts
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Assortiment de Fromages Affinés et Confiture Corse
9€ -
La selection du Chef
Mi-cuit Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille
8€ -
Tartelette Crème d’Amande, Figues, Glace Pistache
8€ -
Brioche façon Pain Perdu, Caramel et Glace Vanille
8€ -
Carpaccio de Fruits Exotiques, Sirop Rhum, Glace Citron Vert
8€
Tous nos desserts sont élaborés à base de Beurre Salé
CB à partir de 15 €, nous n’acceptons ni les chèques ni les tickets restaurants, Pas d’American Express
Appetizer
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Salmon Tartare With Avocado, Passion Fruit and Chive
15€ -
Crunchy Mushrooms, Snails, Poached Egg, and Ste-Maure Cream
12€ -
La selection du Chef
Saint-Marcellin Roasted, Maple Syrup, Nuts
10€
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Marbled Foie Gras with Smoked Duck-Breast Filet and Armagnac
18€ -
Cream of Butternut, Chestnut Chantilly
9€
Main Course
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Bass Fillet, White Wine Sauce
20€ -
Scallops, White Wine Sauce
20€ -
Veal Liver with Raspberry Vinegar
17€ -
La selection du Chef
Beef Tab « Black Angus »
20€ -
Goose Breast, Shitakés
18€ -
Punta de Lomo, Chorizo Cream
19€
Dessert
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Assorted Cheeses, Corsican Jam
9€ -
Country Apple Tart with Calvados, Apple Sorbet
8€ -
Brioche « Pain Perdu » with Caramel and Vanilla Ice Cream
8€ -
Pineapple Carpaccio with Lemongrass, Lime Sorbet
8€ -
Molten Chocolate Cake, Salted Butter Caramel, Vanilla Ice Cream
8€ -
Creme Brulee with Vanilla
8€ -
La selection du Chef
Happy Coffee by Les Canailles: Coffee and Mirabelle, Calvados, Get 27
8€ -
« Les Canailleries » Ice-Cream: Limon Sorbet/Limoncello or Pear Sorbet/Brandy or Apple sorbet/Calvados
8€