LES CANAILLES

Entrées

Tartare de Saumon à l'Avocat et Passion

Croustillant de Champignons et Escargots, Oeuf Poché et Crème de Ste-Maure-de-Touraine

Poulpe Rôti, Crème d'Ail, Pommes de Terre Grenailles

Foie Gras Marbré au Magret Fumé et Armagnac

Saint-Marcellin Rôti, Sirop d’Érable, Noix

Plats

Filet de Dorade, Sauce Vin Blanc

Noix de Saint-Jacques à la Plancha, Sauce Vin Blanc

Pièce de Boeuf « Black Angus » à la Plancha

Magret de Canard Rôti, Poêlée de Shitakés

Côte de Cochon, Crème de Chorizo

Côte de Boeuf des Copains (2 pers) - 1,2 KG

Desserts

Assortiment de Fromages Affinés et Confiture Corse

Mi-cuit Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille

Tartelette Crème d’Amande, Figues, Glace Pistache

Brioche façon Pain Perdu, Caramel et Glace Vanille

Carpaccio de Fruits Exotiques, Sirop Rhum, Glace Citron Vert

Tous nos desserts sont élaborés à base de Beurre Salé

CB à partir de 15 €, nous n’acceptons ni les chèques ni les tickets restaurants, Pas d’American Express

Appetizer

Salmon Tartare With Avocado, Passion Fruit and Chive

Crunchy Mushrooms, Snails, Poached Egg, and Ste-Maure Cream

Saint-Marcellin Roasted, Maple Syrup, Nuts

Marbled Foie Gras with Smoked Duck-Breast Filet and Armagnac

Cream of Butternut, Chestnut Chantilly

Main Course

Bass Fillet, White Wine Sauce

Scallops, White Wine Sauce

Veal Liver with Raspberry Vinegar

Beef Tab « Black Angus »

Goose Breast, Shitakés

Punta de Lomo, Chorizo Cream

Dessert

Assorted Cheeses, Corsican Jam

Country Apple Tart with Calvados, Apple Sorbet

Brioche « Pain Perdu » with Caramel and Vanilla Ice Cream

Pineapple Carpaccio with Lemongrass, Lime Sorbet

Molten Chocolate Cake, Salted Butter Caramel, Vanilla Ice Cream

Creme Brulee with Vanilla

Happy Coffee by Les Canailles: Coffee and Mirabelle, Calvados, Get 27

« Les Canailleries » Ice-Cream: Limon Sorbet/Limoncello or Pear Sorbet/Brandy or Apple sorbet/Calvados

We accept every Credit Card (Minimum 15€) Except American Express

Menus

Entrée+Plat+Dessert 30€

Entrée+Plat ou Plat+Dessert 25€

Entrées

Tartare de Saumon à l'Avocat et Passion

Poulpe Rôti, Crème d'ail, Pommes de Terre Grenailles

Saint-Marcellin Rôti, Sirop d’Érable, Noix

Foie Gras Marbré au Magret de Canard Fumé et Armagnac (+5€)

Croustillant d'Escargots, Champignons, Oeuf Poché, Crème de Sainte-Maure-de-Touraine

Plats

Filet de Dorade, Sauce Vin Blanc

Noix de Saint-Jacques à la Plancha, Sauce Vin Blanc

Côte de Cochon, Crème de Chorizo

Pièce de Boeuf « Black Angus » à la Plancha

Magret de Canard Rôti, Poêlée de Shitakés

Souris d’Agneau Braisée au Thym

Tous nos plats sont servis avec une Poêlée de Légumes du Marché et une Pomme purée Maison

Desserts

Assortiment de Fromages Affinés et Confiture Corse

Mi-cuit Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille

Tartelette, Crème d’Amande, Figues, Glace Pistache

Brioche façon Pain Perdu, Caramel et Glace Vanille

Carpaccio de Fruits Exotiques, Sirop Rhum, Glace Citron Vert

Tous nos desserts sont élaborés à base de Beurre Salé

CB à partir de 15 €, nous n’acceptons ni les chèques ni les tickets restaurants, Pas d’American Express

Appetizer

Salmon Tartare With Avocado, Fruit Passion and Chive

Crunchy Mushrooms, Snails Poached Egg and Ste-Maure Cream

Saint-Marcellin Roasted, Maple Syrup, Nuts

Marbled Foie Gras with Smoked Duck-Breast Filet and Armagnac (+5€)

Cream of Butternut, Chestnut Chantilly

Every Starters could be served like a main course (+5€) -no included the Menu-

Main Course

Half Cooked Tuna Steack with Sesame, White Wine Sauce

Scallops, White Wine Sauce